Văn hóa
Bánh đa cua
Cập nhật: Thứ tư, 2/5/2018 | 2:39:00 Chiều

Ngồi cạnh nhau trên chuyến bay ra Hải Phòng, anh bạn vừa mới quen nói với tôi: -- " Anh ra Hải Phòng để làm gì, thăm bà con hả ? ". -- " Vâng, tôi ra Hải Phòng để dự buổi Đại hội Đại biểu họ Đồng Hải Phòng lần thứ nhất, được tổ chức vào ngày 14 . 4 . 2018 ". " Ra Hải Phòng mà không thưởng thức hương vị món Bánh Đa Cua là một thiếu sót lớn. " .

 

 

Tác giả Đồng Xuân Thọ (Gia Lai)

Tôi nghĩ đây là món bánh tráng mà người miền Trung thay vì chế biến bằng bột gạo người ta pha thêm thịt cua thì phải, nên tôi trả lời: -- " Vâng xin cảm ơn lòng tốt của bạn, ra đó chắc cũng phải thường thức qua cho biết.".
 
Sáng hôm sau, nhớ đến lời người bạn mới quen, tôi ra phố thấy có nhiều quán ăn với tấm bảng quảng cáo lớn: BÁNH ĐA CUA. Thì ra Bánh Đa Cua không phải như tôi đã nghĩ. Đây là món ăn dân dã phổ biến mà người địa phương ưa dùng, đại loại như món phở Hà Nội, bún bò ở Huế hay mì Quảng ở Quảng Nam.

Ở mỗi quán Bánh Đa Cua có khác nhau, nhưng hương vị của món bánh này, nguyên bản phải hội đủ hương vị và sắc màu. Màu nâu của bánh đa, vị đậm đà dai dai của chả cá, vị beo béo của gạch cua ninh hành và màu xanh của món rau sống. Hải Phòng vào buổi sáng sớm khí hậu mát mẻ dễ chịu. Cùng bạn bè ngồi thưởng thức món Bánh Đa Cua trông thật thú vị, từ vị cay của mùi hương phụ gia, vị thơm ngon đậm đà từ khâu chế biến mang đặc trưng riêng của vùng miền, khiến người khách như khó để mà quên. 

 Ngày 27. 4. 2018
 Đồng Xuân Thọ (Gia Lai)
   Các tin khác
   Tin mới
   Bài đọc nhiều nhất
BAN BIÊN TẬP:
Trưởng Ban liên lạc: GS. TS. Trung tướng Đồng Minh Tại
- Nguyên Giám đốc Học viện Hậu cần - Bộ Quốc phòng
Phó Ban liên lạc TT: PGS.TS. Trung tướng Đồng Đại Lộc
- P. Tổng Cục trưởng Tổng cục Cảnh sát - Bộ Công an
Tổng thư ký BLL: TS. Nhà báo Đồng Xuân Thụ
- Tổng Biên tập Tạp chí Môi trường Đô thị Việt Nam
Trưởng ban Tuyên truyền: Nhà báo Đồng Mạnh Hùng
- Tổng biên tập Báo tiếng nói Việt Nam
Trưởng Ban tư liệu tộc phả: TS. Đồng Xuân Thành
P. Trưởng ban tư liệu tộc phả: Đồng Thị Hồng Hoàn
Quản trị trang điện tử: Đồng Khánh Toàn
     
NGƯỜI CHỊU TRÁCH NHIỆM NỘI DUNG:
TS. Nhà báo Đồng Xuân Thụ - Tổng thư ký BLL                    Tổng Biên tập Tạp chí Môi trường Đô thị Việt Nam
Địa chỉ: 1401B, Cao ốc M3+M4, Nguyễn Chí Thanh, Hà Nội
Điện thoại: 0913.220.939 - 097.4488.399 - Fax: 04.6266 1991
Email: hodongvietnam@gmail.com
Group Dòng họ Đồng Việt Nam trên Facebook: https://www.facebook.com/groups/Hodongvietnam/
ictgroup.vn